1. Protein, der Baustoff für die Muskeln
Man kann es gar nicht oft genug betonen – der wichtigste Nährstoff für den Bodybuilder ist Protein. Zwar scheiden sich die Geister, welche Menge den optimalen Nutzen bringt, aber es ist unbestritten, daß ein Kraftsportler, der an einem Muskelaufbau interessiert ist, einen deutlich erhöhten Bedarf hat. Aber nicht nur wenn Sie Muskeln aufbauen wollen ist eine gesteigerte Proteinzufuhr wichtig. Ganz besonders trifft dies auch in einer Diät zu, wo sie als Muskelschutz bei einem Kaloriendefizit dient.
Die Muskulatur unseres Körpers besteht zu großen Teilen aus Eiweiß. Wenn man also weitere Muskelsubstanz aufbauen möchte und damit in einem intensiven Training den entsprechenden Wachstumsreiz setzt, so muss man auch die zusätzlichen Baustoffe mitliefern. Hierbei ist übrigens nicht nur die Netto-Eiweißmenge zu berücksichtigen, die am Ende wirklich als Muskelprotein zum Tragen kommt. Vielmehr werden durch das Training ständig Auf- und Abbauprozesse im Gewebe durchgemacht. Je intensiver man trainiert und je mehr Muskelmasse man besitzt, desto stärker steigt der Mehrbedarf durch diese zusätzlich an. Genau sie sind es also, die den wirklichen Mehrbedarf ausmachen, nicht der reine Muskelzuwachs.
Nachdem früher immer von einer kaum erhöhten Zufuhr im Bereich von 1,0-1,5g/kg Körpergewicht für den Bodybuilder ausgegangen worden war im Verhältnis zu Nicht-Sportlern mit 0,8g/kg, sprechen seriöse Studien mittlerweile von etwa 2-2,5g/kg für den Naturalathleten. Bei Einnahme leistungssteigernder Substanzen kann dieser Bedarf nochmals ansteigen.
Gerade wer bislang eher wenig Eiweiß in seiner Ernährung hatte und über mangelnde Fortschritte klagt, sollte einmal probieren seine Proteinzufuhr deutlich zu erhöhen um hiermit dem Körper neue Wachstumsimpulse zu geben. Unter 2g/kg sollte man als am Muskelaufbau interessierter Sportler nicht gehen.
Die besten Quellen für Eiweiß sind mageres Fleisch, Milchprodukte, besonders Quark und Frischkäse, Fisch und Eier. Wenn Sie zu jeder Mahlzeit eine Proteinquelle verzehren, so legen Sie damit einen wichtigen Grundstein zur richtigen Ernährung.
