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Schinkencannelloni

Zutaten 1000g Tatar 400g Kochschinken (3% Fett) 500g passierte Tomaten 150g Streukäse light (15% Fett abs.) 1 grosse Zwiebel   Knoblauchsalz, Pfeffer, Salz, ital. Kräutermischung

Zubereitung

Die Zwiebel kleinschneiden, würfeln und in einer großen Pfanne kurz andünsten. Anschließend das Tatar zugeben und alles gut anbraten. Mit Knoblauchsalz und Pfeffer würzen. Währenddessen die passierten Tomaten in einen kleinen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen.

Die Scheiben vom Kochschinken einzeln ausbreiten. Darauf das fertig angebratene Hackfleisch portionsweise verteilen, die Scheiben zusammenrollen und in eine Auflaufform legen.

Den Rest vom Hackfleisch in die passierten Tomaten geben und die Soße mit den Italienischen Kräutern, Pfeffer und Knoblauchsalz abschmecken. Anschließend diese Soße über die Schinkenröllchen in der Auflaufform verteilen.

Die Schinkencannelloni mit dem Käse bestreuen und alles bei 175° für 20 Minuten im Ofen überbacken bis der Käse goldbraun ist.

Die Angaben reichen für 6 Portionen.

Drei kleine Tipps:

• Möchten Sie gerne beim Fettanteil noch weiter sparen, so können Sie natürlich auch Light-Mozzarella zum Überbacken nehmen. Extrem fettarme Käsesorten mit lediglich 5% Fett abs. eignen sich allerdings nicht zum Überbacken und sollten deshalb gemieden werden.


• Sollten Sie keine Low-Carb-Ernährung praktizieren, so passen hier als Beilage optimal Reis oder Nudeln.


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