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Grießauflauf mit Rosinen

Zutaten 500g Magerquark 100g Vollkorngrieß 4 Eiklar 80g Rosinen 150ml entrahmte Milch (0,3%) evtl. 100g Proteinpulver z.B. Vanille   Rumaroma, Flüssigsüßstoff

Zubereitung

Einfacher geht es nicht...

Den Quark mit der Milch und dem Eiweiß in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer gut verrühren. Danach den Vollkorngrieß hinzufügen und ebenfalls verrühren. Zum Schluss die Rosinen, einen Eßl. Flüssigsüßstoff und ein paar Tropfen Rumaroma einrühren und ein paar Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit die Auflaufform oder Springform mit Backpapier ausschlagen.

Masse noch einmal durchrühren und in die Auflaufform geben. Anschließend des ganze in den Backofen und für 40-45 Minuten bei 180° (Gasherd Stufe 4) auf der mittleren Schiene fertig backen.

Ein Tipp:
Statt Rumaroma kann man, je nach Geschmack, auch jede andere Art von Backaroma nehmen, wie z.B. Vanille oder Bittermandel. Letzteres schmeckt z.B. gerade in der Vorweihnachtszeit auch prima. Aber auch ganz ohne Aroma ist der Auflauf wirklich klasse.

Alternative:
Als Alternative zum Backaroma kann man auch sehr gut Proteinpulver nehmen. Dadurch wird der Auflauf noch etwas fester und kuchiger, so daß er sich auch sehr gut zum Mitnehmen eignet. Ich persönlich bevorzuge ein Mehrkomponentenprotein der Geschmacksrichtung Vanille, aber natürlich passen auch viele andere Geschmacksrichtungen von Mokka bis Banane.

Die Angaben reichen für 4 Stücke.