Lachsfilet in Kräuter-Käse-Sauce
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Zutaten
| 250g |
Lachsfilet (frisch oder gefroren) |
| 150g |
Kräuterfrischkäse (0,2% Fett) |
| 10g |
Frühlingszwiebel (3-4 Stück) |
| 5g |
Olivenöl |
| |
Brühe (instant), Kerbel, Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Zitronensaft |
|
Zubereitung
Das Lachsfilet ggf. auftauen. Danach waschen und trocken
tupfen.
Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. Diese in einen
kleinen Topf geben und zusammen mit 150ml Wasser aufkochen.
½ Teel. Brühe darin auflösen und alles
kurz köcheln lassen.
Den Frischkäse mit dem Schneebesen unterrühren und
noch einmal kurz aufkochen, anschließend mit Kerbel, Salz,
Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Die Lachsfilets mit
Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und im Öl von
beiden Seiten braten. Anschließend auf Teller geben und mit
der Sauce übergießen.
Die Angaben reichen für 2 Portionen.
Ein Tipp:
Ernähren Sie sich eher klassisch fettoptimiert und
möchten das Rezept gerne zur Versorgung mit gesunden Fetten
nutzen, so passen hier optimal Reis oder Kartoffeln als Beilage. Bei
einer Low-Carb-Ernährung sollten Sie einmal die
Kräuter-Rösti aus der Rubrik "Sonstiges" probieren.
| Nährwerte |
| Bezeichnung |
Menge |
Kcal |
Eiweiss |
Fett |
Kohlenh. |
| Lachsfilet |
250g |
543 |
50,0g |
34,0g |
0,0g |
| Kräuterfrischkäse (0,2% Fett) |
150g |
120 |
17,4g |
0,3g |
6,9g |
| Frühlingszwiebel (3-4 Stück) |
10g |
2 |
0,2g |
0,1g |
0,3g |
| Olivenöl |
5g |
45 |
0,0g |
5,0g |
0,0g |
| Gesamt (2 Portionen) |
|
710 |
67,6g |
39,3g |
7,2g |
| Pro Portion |
|
355 |
33,8g |
19,7g |
3,6g |
