Pute in Senf-Estragon-Sauce
 |
Zutaten
| 600g |
Putenschnitzel |
| 230g |
Champignons (Dose) |
| 280g |
Erbsen (Dose) |
| 1 |
Zwiebel |
| 350ml |
entrahmte Milch (0,3% Fett) |
| 10g |
Hühnerbrühe (instant) |
| 50g |
mittelscharfer Senf |
| 1 Essl. |
Worcestersauce |
| |
Salz, Pfeffer, Estragonblätter (getrocknet) |
|
Zubereitung
Putenbrust in kleine Würfel schneiden. Zwiebel
abziehen, klein schneiden und hacken. Beides zusammen in einer
großen Pfanne scharf anbraten.
Champignons und Erbsen abgießen und dazugeben. Beides noch
kurz mit andünsten, dann mit der Milch ablöschen.
Senf, Hühnerbrühe, sowie 3 Teel.
Estragonblätter hinzugeben. Das ganze gut vermischen und
erneut zum kochen bringen und ein paar Minuten köcheln lassen.
Wenn es zu wenig Flüssigkeit sein sollte, noch etwas Milch
hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken.
Dazu passen als Beilage Reis, Nudeln oder Kartoffeln. Die Angaben
reichen für etwa 4 Portionen.
Kleiner Tipp:
Man kann statt Champignons und Erbsen in Dosen natürlich auch
frische oder tiefgekühlte Zutaten verwenden. Dann ist der
Salzgehalt noch besser unter Kontrolle. Gleiches gilt auch für
frischen Estragon.
| Nährwerte |
| Bezeichnung |
Menge |
Kcal |
Eiweiss |
Fett |
Kohlenh. |
| Putenschnitzel |
600g |
690 |
144,6g |
6,0g |
0,0g |
| Champignons |
230g |
35 |
5,3g |
0,7g |
1,4g |
| Erbsen |
280g |
210 |
14,6g |
1,1g |
33,3g |
| Zwiebel |
1 Stück |
30 |
1,3g |
0,3g |
5,8g |
| entrahmte Milch |
350ml |
147 |
13,3g |
1,1g |
16,8g |
| Hühnerbrühe (instant) |
10g |
34 |
0,9g |
1,5g |
4,0g |
| mittelscharfer Senf |
50g |
53 |
3,0g |
3,0g |
3,0g |
| Worcestersauce |
1 Essl. |
15 |
0,3g |
0,2g |
2,7g |
| Gesamt |
|
1212 |
183,3g |
13,9g |
67,0g |
