Tatarbällchen in Knoblauchsauce
Rezept getestet und bearbeitet von Maximilian Roos
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Zutaten
| 300g |
Tatar |
| 100g |
Frischkäse (0,2% Fett) |
| 10g |
Vollkornmehl |
| 500g |
Magermilchjoghurt |
| 2 |
Knoblauchzehen |
| 1 |
kleine Tomate |
| 1 TL |
Rapsöl (evtl.) |
| |
Bohnenkraut, Paprika, Pfeffer, Süßstoff flüssig |
| |
Kräuter nach Geschmack |
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Zubereitung
Tatar mit Frischkäse, Mehl, Kraut und
Gewürzen vermengen. Masse mehrfach kräftig in die
Schüssel hineinschlagen und anschließend sehr kleine
Bällchen formen.
Beschichtete Pfanne mit PAM aussprühen (ansonsten mit 1 TL
Öl einpinseln) erhitzen und die Bällchen von allen
Seiten braten.
Tomate häuten (praktisch sind Dosentomaten, falls gerade eine
Dose geöffnet ist) und
zerdrücken.
Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Paprika, Kräutern, ein paar
Tropfen Süßstoff und zermatschter Tomate
verrühren.
Abgekühlte Tatarbällchen über Nacht in
Knoblauchjoghurt ziehen lassen und am nächsten Tag in einer
flachen Schale servieren.
| Nährwerte |
| Bezeichnung |
Menge |
Kcal |
Eiweiss |
Fett |
Kohlenh. |
| Tatar |
300g |
342 |
63,6g |
9,0g |
0,0g |
| Frischkäse (0,2% Fett) |
100g |
69 |
11,7g |
0,2g |
5,2g |
| Vollkornmehl |
10g |
32 |
1,2g |
0,2g |
6,1g |
| Magermilchjoghurt |
500g |
225 |
25,0g |
1,0g |
25,0g |
| Knoblauch |
8g |
10 |
0,4g |
0,9g |
2,2g |
| Tomate |
80g |
18 |
0,8g |
0,0g |
4,0g |
| Gesamt |
|
696 |
102,9g |
10,4g |
42,5g |
