Gurkenquark (Tzaziki)
Rezept getestet und bearbeitet von Julius Vogel
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Zutaten
| 1000g |
Magerquark |
| 400g |
Magermilchjoghurt |
| 1 |
kleine Salatgurke |
| 2 |
Knoblauchzehen |
| 1 TL |
Bohnenkraut |
| 1 TL |
Paprikapulver |
| |
Salz, Pfeffer |
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evtl. Gemüsebrühepulver |
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Zubereitung
Zunächst die Salatgurke in eine große
Schüssel raspeln.
Anschließend den Quark und den Joghurt hinzufügen
und die 2
Knoblauchzehen in die Schüssel pressen. (Am besten (falls
vorhanden) mit einer Knoblauchpresse, ansonsten feinhacken und in die
Schüssel geben)
Nun noch die Gewürze dazugeben und alles sorgfältig
umrühren. Alternativ zum Salz sollten sie auch einmal
Instant-Gemüsebrühe probieren.
(Menge der Gewürze am Besten individuell nach Geschmack
wählen)
Fertig.
Falls man nicht gerade auf Low-Carb-Diät ist passen hier ideal
Pellkartoffeln oder Brot als schmackhafte Beilage.
Aber auch als Dip für Rohkost eignet sich das Tzaziki
hervorragend.
Aus den Zutaten ergeben sich ca. 10-12 Portionen (z.B. als Sauce
für
Kartoffeln)
| Nährwerte |
| Bezeichnung |
Menge |
Kcal |
Eiweiss |
Fett |
Kohlenh. |
| Magerquark |
1000g |
760 |
130,0g |
2,0g |
35,0g |
| Magermilchjoghurt |
400g |
156 |
17,2g |
0,4g |
19,6g |
| Salatgurke |
350g |
42 |
2,1g |
0,4g |
7,4g |
| Knoblauch |
8g |
10 |
0,4g |
0,9g |
2,2g |
| Gesamt (10 Portionen) |
|
968 |
149,7g |
3,7g |
64,2g |
| Pro Portion |
|
97 |
15,0g |
0,4g |
6,4g |
